茶葉の水分を蒸発させて、発酵を促した後、途中で発酵を止めた半発酵茶です。発酵度の幅は１５％～７０％と幅が広く、種類も大変豊富な青茶は烏龍茶とも称されます。産地は福建省（岩茶・鉄観音）、広東省（単叢）、台湾（高山茶）があります。
2024年2月27日
産地台湾南投県。烏龍茶の中では比較的新しい品種です。茶葉は黄緑色で球状にしっかりと揉んでいます。花のような柔らかい甘さの奥に芳ばしさがあります。すっきりとした喉越しが心地良いお茶です。
2024年2月27日
産地台湾嘉義県阿里山で栽培された高山茶。手摘みによって厳選された茶葉を、一枚ずつ丁寧に揉み、螺旋状に丸めています。茶湯は澄んだ薄黄緑色をし、香りは高山茶独特の芳香を放ち、清々しさと柔らかさが口の中で美しく溶け合います。
2024年2月27日
産地台湾南投県鹿谷郷。この地は茶樹の生育に大変適しています。独特の製法により、茶葉は堅く丸めています。香ばしさ、甘み、爽やかな味わいでバランスがとても良いです。
2024年2月27日
産地台湾坪林。良質な茶葉が収穫出来た年に生産し、何年も熟成させました。茶葉は螺旋状に丸めています。しっかり火入れしているので、香ばしさが特徴ですが、後味はすっきりとした甘みをほんのり感じます。お茶漬けやお料理にも。
2024年2月27日
産地台湾。別名 「香檳烏龍」「オリエンタル・ビューティー」とも呼ばれ、古くから欧米に輸出しています。飛虫であるウンカによって、他の茶にはない独特の香味が生まれました。高発酵度の為、紅茶に近く、華やかな味わいが堪能出来ます […]
2024年2月27日
産地福建省。「黄旦」という品種から作れました。茶湯が金色、香りが桂花（キンモクセイ）に似ているところから、この名が付きました。爽やかな香りと、まろやかな甘さで飲みやすいお茶です。
2024年2月27日
福建省安渓鉄観音。伝統の濃香型製法、葉を一枚ずつ螺旋状に丸めた茶葉には重みがあり、表面には黒い艶があります。淹れた茶は香ばしく、渋みの中にほんのり甘さを感じます。
2024年2月27日
福建省安渓鉄観音。清香型製法、発酵度の低いお茶です。螺旋状に丸めた茶葉には重みがあり、深緑の鮮やかな色をしています。華やかでフレッシュな香りがします。甘みと程良い渋みが味わえます。
2024年2月27日
産地福建省武夷山。茶葉は一枚ずつ細長く巻いています。岩茶特有のウーロン茶ポリフェノールには、鉄分やミネラルが豊富に含まれています。深みのある味わいで、岩韻（岩茶特有の残り香や後味）があります。
2024年2月27日
産地福建省武夷山。茶葉は一枚ずつ細長く巻かれ光沢があります。名前の【肉桂】とは、漢方の肉桂のような芳醇な香り、または【桂花】のような上品な甘い香りがあることから名付けられました。深みある岩韻（岩茶特有の残り香や後味）を味 […]
